Сгропинно — коктейль на основе лимонного сорбета и просекко. С венецианского диалекта слово sgropin переводится как «сорбет», а глагол sgroppare означает «избавиться от комка».
По сути, именно от ощущения «комка» в желудке и помогают избавиться дижестивы, одним из которых и стал этот классический напиток.